KORANGARUT.COM – Seblak bakso adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari kerupuk basah, ditambah dengan bakso dan bumbu pedas. Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya sangat menggugah selera. Berikut adalah resep seblak bakso pedas yang mudah dan lezat!
Bahan-bahan
Untuk Seblak
– 100 gram kerupuk (kerupuk sagu atau kerupuk kulit)
– 5-6 bakso (potong sesuai selera)
– 1 butir telur
– 2-3 siung bawang putih (haluskan)
– 3-4 siung bawang merah (iris tipis)
– 2-3 buah cabai merah (haluskan, sesuaikan dengan selera pedas)
– 2-3 buah cabai rawit (opsional, untuk ekstra pedas)
– 1 sdt saus sambal (sesuai selera)
– 1 sdt kecap manis
– 2 gelas air
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
– Minyak goreng secukupnya
– Daun bawang (iris tipis, untuk taburan)
Cara Membuat
1. Persiapan Kerupuk:
– Rendam kerupuk dalam air panas selama 5-10 menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu:
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
3. Masukkan Bakso:
– Tambahkan potongan bakso ke dalam wajan. Aduk rata hingga bakso berubah warna.
4. Masak dengan Air:
– Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, saus sambal, dan kecap manis. Aduk hingga semua bumbu merata.
5. Tambahkan Kerupuk:
– Masukkan kerupuk yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk rata hingga kerupuk terendam bumbu dan air.
6. Tambahkan Telur:
– Pecahkan telur ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga telur matang dan tercampur dengan seblak.
7. Sajikan:
– Angkat seblak bakso dan sajikan panas. Taburi dengan irisan daun bawang di atasnya.
Tips
– Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
– Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi, kol, atau wortel untuk variasi.
– Sajikan dengan kerupuk tambahan di samping untuk menambah tekstur.
Seblak bakso pedas ini adalah hidangan yang sempurna untuk memuaskan selera pedas Anda. Dengan kombinasi kerupuk yang kenyal, bakso yang juicy, dan bumbu pedas yang menggoda, seblak ini pasti akan menjadi favorit di rumah. Selamat mencoba!
