KORANGARUT.COM – Mie Aceh adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mie Aceh yang lezat.
Bahan-Bahan
Untuk Mie
- 250 gram mie telur (atau mie kuning)
- 200 gram daging sapi atau ayam, potong kecil (atau seafood sesuai selera)
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal (sesuai selera)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (atau sesuai selera)
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Pelengkap
- Daun bawang, iris tipis
- Kerupuk (optional)
- Sambal (optional)
- Jeruk nipis
Cara Memasak
- Rebus Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, merica, jintan, ketumbar, jahe, dan kunyit) hingga harum.
- Masukkan Daging: Tambahkan daging yang sudah dipotong kecil, aduk hingga daging berubah warna dan matang.
- Tambahkan Mie: Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan daging. Tambahkan kecap manis dan saus sambal sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Penyelesaian: Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari api.
- Sajikan: Hidangkan Mie Aceh dalam mangkuk, beri pelengkap seperti kerupuk dan sambal. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk cita rasa segar.
Tips
- Untuk rasa yang lebih otentik, tambahkan udang atau cumi-cumi sebagai pelengkap.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedasmu.
Selamat mencoba membuat Mie Aceh yang lezat di rumah!
