KORANGARUT.COM – Capcay adalah hidangan sayuran yang populer di Indonesia dan berasal dari masakan Tionghoa. Dengan berbagai variasi sayuran dan bumbu sederhana, capcay menjadi pilihan yang sehat dan lezat untuk disantap. Berikut adalah resep capcay mudah yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
– Sayuran:
– 1 batang brokoli, potong kecil
– 1 wortel, iris tipis
– 1/2 kembang kol, potong kecil
– 100 gram sawi hijau, potong
– 1 buah jagung manis, serut
– 100 gram jamur, iris (jika suka)
– Bahan Tambahan:
– 150 gram daging ayam atau udang, potong kecil (opsional)
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Persiapan Sayuran
– Cuci bersih semua sayuran. Iris wortel dan bawang bombay, potong kecil brokoli dan kembang kol, serta serut jagung manis.
2. Tumis Bumbu:
– Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan Daging (Jika Menggunakan):
– Jika Anda menggunakan daging ayam atau udang, masukkan ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan Sayuran:
– Tambahkan wortel, brokoli, kembang kol, sawi hijau, jagung manis, dan jamur. Aduk rata.
5. Bumbui:
– Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata semua bahan dan masak hingga sayuran layu, tetapi tetap renyah.
6. Penyajian:
– Angkat capcay dari wajan dan sajikan hangat. Capcay cocok disajikan dengan nasi putih.
Tips:
– Anda dapat mengganti atau menambahkan sayuran sesuai selera, seperti paprika, buncis, atau tauge.
– Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kaldu atau air saat memasak.
– Capcay bisa disajikan sebagai lauk pendamping atau hidangan utama.
Capcay adalah hidangan yang mudah dan cepat dibuat, serta sangat bergizi. Dengan berbagai pilihan sayuran, Anda bisa membuatnya sesuai selera. Selamat mencoba resep capcay mudah ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
