KORANGARUT.COM – Nugget ayam adalah makanan favorit banyak orang, terutama anak-anak, karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Anda bisa membuat nugget ayam di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara yang sederhana. Berikut adalah resep membuat nugget ayam yang enak dan gurih, cocok untuk camilan keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha, sesuaikan selera)
- 1 butir telur (untuk adonan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gram tepung roti (untuk lapisan luar)
- 50 gram tepung terigu serbaguna
- 50 ml air es (untuk adonan, sesuaikan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, agar lebih gurih)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Nugget Ayam:
1. Persiapkan Bahan Ayam:
- Cuci bersih daging ayam fillet, kemudian potong kecil-kecil atau bisa juga digiling menggunakan blender atau food processor hingga halus.
- Jika menggunakan blender atau food processor, pastikan ayam digiling dengan tekstur yang halus namun tidak terlalu lembek.
2. Membuat Adonan Nugget:
- Masukkan daging ayam giling ke dalam wadah besar.
- Tambahkan telur, bawang putih cincang, daun bawang, tepung terigu, kaldu ayam bubuk (jika pakai), garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan sedikit air es sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipadatkan, tetapi jangan terlalu cair. Konsistensinya harus cukup padat agar mudah dibentuk.
3. Membentuk Nugget:
- Siapkan loyang atau wadah datar yang telah dialasi dengan plastik atau kertas roti agar nugget tidak lengket.
- Ambil sejumput adonan ayam, bulatkan dan pipihkan sesuai ukuran nugget yang diinginkan. Anda bisa membuat bentuk kotak atau bulat, sesuai selera.
- Lakukan hingga adonan habis.
4. Menyelimuti Nugget dengan Tepung Roti:
- Siapkan dua wadah terpisah, satu berisi tepung roti dan satu lagi berisi telur yang sudah dikocok lepas.
- Celupkan nugget ayam yang sudah dibentuk ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti hingga terlapisi rata.
5. Menggoreng Nugget:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar nugget bisa terendam dan matang merata.
- Goreng nugget ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Proses ini memakan waktu sekitar 4-5 menit per sisi, tergantung ukuran nugget.
- Angkat dan tiriskan nugget ayam di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.
6. Penyajian:
- Nugget ayam siap disajikan! Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sebagai pelengkap.
Tips dan Trik:
- Variasi rasa: Anda bisa menambahkan wortel parut, keju parut, atau sayuran lain ke dalam adonan untuk variasi rasa dan gizi.
- Penyimpanan: Jika tidak langsung disajikan, nugget ayam yang telah digoreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Nugget ayam juga bisa dibekukan untuk disimpan di freezer dan digoreng kapan saja.
- Tekstur lebih lembut: Jika ingin nugget yang lebih lembut di dalam, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair atau krim pada adonan.
Kesimpulan
Membuat nugget ayam di rumah sangat mudah dan lebih sehat karena Anda bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati nugget ayam yang lezat dan gurih, cocok sebagai camilan keluarga atau sajian pendamping nasi. Selamat mencoba!
