KORANGARUT.COM – Tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya rasa. Dengan bumbu yang kuat dan kombinasi daging sapi serta sayuran, tongseng sapi menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tongseng sapi yang lezat.
Bahan-Bahan
– 500 gram daging sapi (potong dadu)
– 200 ml santan (kental)
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai (memarkan)
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas (memarkan)
– 1 sdt garam (atau sesuai selera)
– 1 sdt gula merah (serut halus)
– Lada secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu Halus
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah (atau sesuai selera)
– 2 cm jahe
– 1/2 sdt kunyit bubuk
Sayuran (opsional)
– 2 buah tomat (potong)
– 1 buah kol (potong sesuai selera)
– 1 buah wortel (iris tipis)
Cara Membuat
– Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga semua bumbu merata.
– Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
– Tambahkan air secukupnya untuk merebus daging. Masak hingga daging empuk (sekitar 30 menit).
– Setelah daging empuk, masukkan santan, garam, gula merah, dan lada. Aduk rata.
– Tambahkan sayuran seperti kol, wortel, dan tomat. Masak hingga sayuran layu.
– Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan tongseng sapi dalam mangkuk.
– Nikmati tongseng sapi dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera.
Tips
– Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kecap manis sesuai selera.
– Jika ingin pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai dengan selera Anda.
Tongseng sapi adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bumbu yang sederhana dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di meja makan. Selamat mencoba!
