KORANGARUT.COM – Seblak adalah makanan yang punya cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Keunikannya terletak pada kerupuk basah yang kenyal dan bumbu yang kaya rasa.
Seblak merupakan makanan asal Jawa Barat yang terkenal akan cita rasa pedasnya. Cara membuat seblak juga sangat simpel dengan bahan dasar berupa kerupuk basah dan tambahan berbagai bumbu dan bahan, seperti mie, sayuran, dan sampai tulang.
Biasanya, seblak tersaji dalam mangkuk dan dapat kamu tambahkan dengan irisan daun bawang, jeruk nipis, atau acar sebagai pelengkapnya. Nah, berikut resep seblak sederhana dan padat nutrisi yang bisa kamu coba!
Resep Seblak Lezat
Berikut cara membuat seblak sebagai camilan sore yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah:
1. Seblak Original
Resep yang satu ini umumnya simpel dan tanpa tambahan isian apapun. Berikut cara mudah membuatnya:
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan:
- 1 bawang putih
- Sebutir telur
- 1 bawang merah
- Kerupuk oren mentah secukupnya
- 1/4 bonggol kol
- Daun bawang secukupnya
- 1 kemiri
- 2 cm kencur
- 3 cabai rawit
- Garam dan penyedap
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih dan merah, kemiri, kencur, dan cabai, lalu tumis sampai harum.
- Lalu, masukan telur, lalu orak arik.
- Berikutnya, tambahkan satu gelas air, lalu masukan kerupuk oren. Masak sampai kerupuk mengenyal.
- Selanjutnya, setelah kerupuk matang, tambahkan kol dan daun bawang.
- Kemudian, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.
- Seblak siap kamu sajikan.
2. Seblak Ceker
Sebenarnya, kamu bisa memilih isian seblak dengan bahan apapun. Nah, ceker adalah salah satu protein yang kerap digunakan untuk membuat seblak. Berikut langkah-langkah membuatnya:
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kelingking kencur
- Kerupuk oren secukupnya.
- Minyak goreng
- 1 sdm cabai bubuk
- Daun bawang
- Garam dan kaldu jamur
Cara membuat:
- Rebus ceker sampai empuk dan kenyal.
- Lalu, sembari menunggu ceker empuk, panaskan minyak untuk menumis.
- Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah harum dan berubah warna, tambah cabai bubuk. Tumis hingga bau langunya menghilang.
- Berikutnya, tambahkan sedikit air rebusan ceker. Masukan kerupuk oren, rebus sampai kenyal dan matang.
- Setelah matang, masukan ceker dan tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Terakhir, taburi daun bawang. Matikan api.
- Seblak ceker siap kamu santap selagi hangat.
