KORANGARUT.COM – Ingin masak sayur praktis yang lezat? Coba resep tumis buncis telur sederhana ini! Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya serat untuk menjaga pola makan tetap seimbang.
Untuk kemudahan, kumpulkan berbagai resep sayur praktis seperti tumis buncis ini. Dijamin, sayur yang satu ini akan menjadi pilihan favorit di setiap kesempatan.
Cara Memasak Buncis Agar Tetap Renyah dan Lebih Praktis
Selain ditumis langsung dan direbus bersamaan dengan bahan lain misalnya untuk sup, kamu bisa mengolah sayur kacang-kacangan ini dengan cara diblansir.
Merebus buncis dalam air mendidih dengan tambahan sedikit garam. Sebelumnya siapkan juga mangkuk atau baskom berisi air es. Masak sayuran hijau ini hingga hampir matang, lalu segera tiriskan dan celupkan ke dalam air es.
Teknik blansir ini berfungsi untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat tekstur buncis tetap renyah. Kemudian sayuran hijau ini siap diolah dengan cara ditumis sebentar atau dimasukkan ke dalam sup.
Simpan dalam freezer kalau tak segera diolah sebagai stok sayuran beku. Menjelang waktu makan, kamu bisa masak buncis lebih cepat karena tinggal ditumis sebentar saja bersama bumbu.
Bahan dan bumbu tumis buncis:
– 250 gram buncis, potong serong tipis
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 1 buah cabai merah, iris serong (opsional, jika suka pedas)
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula (opsional)
– 50 ml air (jika perlu)
Cara Membuat:
1. Panaskan Minyak:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis Bumbu:
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan bawang merah menjadi transparan. Jika menggunakan cabai merah, tambahkan juga dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan Buncis:
– Masukkan potongan buncis ke dalam wajan. Tumis buncis hingga berubah warna dan sedikit layu, sekitar 3-4 menit. Jika buncis terlalu kering, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan Telur:
– Buat ruang di tengah wajan dan tuang telur kocok ke dalamnya. Biarkan telur mulai mengeras sebelum diaduk dengan buncis. Aduk rata hingga telur matang dan tercampur dengan buncis.
5. Beri Bumbu:
– Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula (jika digunakan). Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap.
6. Sajikan:
– Angkat dari wajan dan sajikan tumis buncis telur selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping.
Resep ini mudah diikuti dan cepat disiapkan, cocok untuk sarapan atau makan malam yang praktis. Selamat mencoba!
Cepat, mudah, dan enak. Tidak ada yang pernah kurang rasanya dari sajian sederhana satu ini. Selamat menikmati santap siang dan malammu hari ini bersama keluarga!
